| Кои сме ние | Нашите лозя | Нашите вина | Mailing List | За виното | Другите за нас | Къде сме |
Философия

Ценности

Отбор

Новини

Бароса, реколта 2008

Гроздоберът в Бароса започна на 28 януари - това е най-ранната стартова дата в долината, откакто се води статистика. Гроздето натрупа захари почти изведнъж и трябваше да берем колкото е възможно по-бързо, а това постави под напрежение както берачите, така и нас и оборудването. Причината за това ранно узряване не бе толкова горещото време, колкото много сухите почви, които се нагряха значително в безоблачните дни в края на пролетта и в началото на лятото. Добивите инак бяха добри, особено с оглед на водните ограничения, които ни бяха наложени. Целият февруари мина добре – със стабилно време и с добро и цялостно узряване. През този период изпълнихме и по-голямата част от плана си, а получените вина изглеждаха чудесно. Но през март дойде топла вълна. Изкарахме убийствен период от 15 дни, в който минималната температурата не падна под 35оС. Това стресира лозята, особено тези с къснозреещи сортове. Получените вина от този период не са така „живи” и са с известна дисхармония във фенолната част. Изкарахме четири денонощия в избата, защото бяхме блокирани от грозде, което трябваше да бъде преработено. Почти не спахме. На петия ден решихме, че тази лудост ни е дошла в повече и зарязахме всичко – все пак трябваше и да се окъпем и поспим поне 8 пълни часа. Последен приехме Мурведър - в началото на май. Като теглихме чертата, бяхме приели 60% повече грозде спрямо 2007, а гроздоберът приключи за 7 седмици, вместо обичайните 14.

[ още новини ]


Two Friends са Алекс Велянов и Стивън Блек. Много добри приятели сме от 1996 година, а поставихме началото на нашия съвместен проект през 2001 - вече бяхме сигурни, че имаме възможностите, разбирането, а и хъса да произведем Шираз с върхово качество от Бароса.
Откакто се знаем работим заедно. Първата ни среща бе на 1 септември 1996 в София. Стивън бе консултант от страна на фирма, търгуваща с вина във Великобритания, а аз бях неговият "ангел-хранител".
Сърцето на нашия проект е винарната в Марананга в Бароса вели. Официалното и откриване бе през януари 2000 година. Направихме я по начин, осигуряващ работа с малки партиди от висококачествено грозде.
Освен работата ние споделяме и други общи страсти като кулинарията и любовта ни към австралийската природа. Всичко това прави приятелството ни истинско и силно.