 |
Философия

Ценности

Отбор

Новини

| Бароса, реколта 2008 | Гроздоберът в Бароса започна на 28 януари - това е най-ранната стартова дата в долината, откакто се води статистика. Гроздето натрупа захари почти изведнъж и трябваше да берем колкото е възможно по-бързо, а това постави под напрежение както берачите, така и нас и оборудването. Причината за това ранно узряване не бе толкова горещото време, колкото много сухите почви, които се нагряха значително в безоблачните дни в края на пролетта и в началото на лятото. Добивите инак бяха добри, особено с оглед на водните ограничения, които ни бяха наложени. Целият февруари мина добре – със стабилно време и с добро и цялостно узряване. През този период изпълнихме и по-голямата част от плана си, а получените вина изглеждаха чудесно. Но през март дойде топла вълна. Изкарахме убийствен период от 15 дни, в който минималната температурата не падна под 35оС. Това стресира лозята, особено тези с къснозреещи сортове. Получените вина от този период не са така „живи” и са с известна дисхармония във фенолната част. Изкарахме четири денонощия в избата, защото бяхме блокирани от грозде, което трябваше да бъде преработено. Почти не спахме. На петия ден решихме, че тази лудост ни е дошла в повече и зарязахме всичко – все пак трябваше и да се окъпем и поспим поне 8 пълни часа. Последен приехме Мурведър - в началото на май. Като теглихме чертата, бяхме приели 60% повече грозде спрямо 2007, а гроздоберът приключи за 7 седмици, вместо обичайните 14.
| | [ още новини ] |

|
|
|